Cabecera

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29 abril 2007

Un científico en la cocina

Las primeras reacciones químicas artificiales se hicieron al cocinar los alimentos, no debería extrañarnos que cocina y laboratorio se den la mano y que se busquen los fundamentos científicos a las recetas tradicionales y que se recurra a la química para encontrar recetas innovadores.

El siguiente clip trata de eso último y es de Smartplanet


Los biólogos Golombek y Schwarzbaum han escrito un libro titulado "El cocinero científico" donde hablan de la relación entre los cocineros y los científicos. No es el único libro sobre esta relación. El protagonista del videoclip Hervé This tiene este "Los secretos de los pucheros".

Pero hay quien no tiene claro la "intromisión" de los científicos en los fogones, como es André Bonnaure que lo deja por escrito en este artículo.

27 abril 2007

Desfile de cuerpos celestes

Desfile de planetas y estrellas en riguroso orden de tamaño creciente, empieza el desfile Mercurio y lo termina W Cephei que es 288194 veces más grande que La Tierra.

Participan en el desfile: Mercurio, Marte, Venus, La Tierra, Neptuno, Saturno, Júpiter, El Sol, Sírio, Pólux, Arturo, Rigel, Betelgeuse, Antares, mu-Cephei y omega-Cephei.

El vídeo lo he encontrado en el blog "La opinión alternativa"

Una comparación en flash la podéis encontrar aquí.

06 abril 2007

500 días encerrados

Seis personas encerradas en una casa de 200 metros cuadrados durante 500 días, sin contacto material con el exterior durante ese tiempo y con limitaciones en el contacto vía teléfono o vídeo conferencia.

Parece una nueva edición del concurso televisivo "Gran Hermano", pero se trata de un experimento científico en el que participará la Agencia Espacial Europea (ESA) y que ha sido organizado por el Russian Institute for Biomedical Problems (IBMP) para preparar un futuro viaje tripulado a Marte.

Un futuro viaje a Marte tendrá una duración de 500 días, durante los cuales la tripulación sólo podrá recibir ayuda mediante telecomunicaciones, y con dificultades pues el retardo, tiempo que tarda la señal en ir y volver, llegará a ser de 40 minutos.

Un viaje tan largo plantea numerosos retos técnicos y sociales.
El experimento Mars500 pretende descubrir las dificultades que los tripulantes se van a encontrar en sus relaciones con el resto de la tripulación durante los 500 días de viaje.

El experimento se desarrollará en las instalaciones del IBMP en Moscú. Allí ha preparado una serie de módulos que imitan una nave espacial en los que se encerrarán a los participantes. Estos realizarán tareas similares a las que deberán enfrentarse los astronautas durante el viaje.

Los participantes serán voluntarios, lo que significa, no sólo que lo hacen porque quieren, sino que cobrarán lo estipulado para este tipo de actividades. La selección de candidatos comenzará probablemente a mediados de junio y es posible que se haga mediante un anuncio en la web de la ESA. El perfil del candidato deberá ser parecido al de los astronautas, aunque los requerimientos físicos podrán ser inferiores.

01 abril 2007

Congelando óvulos

En la revista NewScientist.com aparece un artículo comentando los pros y los contras de las técnicas de congelación de óvulos como manera de prolongar la edad fértil de las mujeres. En teoría, estas técnicas podrían retrasar hasta diez años la edad límite a la que una mujer podría quedar embarazada, permitiéndole elegir el mejor momento para hacerlo.

Sin embargo, la técnica no está exenta de riesgos para el óvulo, que podría quedar irremediablemente dañado durante la congelación. Estas dudas son las que hacen que los especialistas sólo recomienden la técnica a aquellas mujeres para las que es la única alternativa; p. ej: a las que deban someterse a tratamientos anti cáncer que dañen a sus ovarios.

Los problemas a la hora de la congelación del óvulo vienen de la cantidad de agua que contiene, que tiende a formar cristales grandes de hielo que llegan a romper las estructuras internas de la célula. Para tratar de evitar la formación de esos cristales la técnica que se empleaba consistía en un enfriamiento lento, sin embargo se están obteniendo resultados esperanzadores haciendo justo lo contrario, enfriandolos rápidamente.

Nacimientos desde óvulos congelados en España
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